В университете Маунт Сент-Винсент представлен очень широкий выбор программ и специальностей.
 Bachelor of Arts можно получить по 25-ти разнопрофильным программам:
- Прикладная статистика (minor); 
 - Изучение Канады; 
 - Экономика; 
 - Английский язык; 
 - Семейные исследования; 
 - Французский язык; 
 - Геронтология; 
 - Испанский язык; 
 - Женские исследования; 
 - Письмо (ENGL & WRIT);
 - Курсы UNIV и др.
 
 Bachelor of Science можно получить по 8-ми направлениям:
- Прикладное питание человека; 
 - Статистика (minor); 
 - Компьютерные науки (курсы); 
 - Математика;
 - Физика (minor) и др.
 
 Факультет профессиональных исследований предлагает обучение по следующим направлениям:
- Прикладное питание человека; 
 - Бизнес-администрирование; 
 - Обучение детей и молодежи; 
 - Информационные технологии; 
 - Связи с общественностью;
 - Туризм и гостиничный бизнес.
 
 Педагогический факультет предлагает следующие программы:
- Бакалавр образования; 
 - Программы последипломного образования; 
 - Учебная программа; 
 - Курсы Foundations; 
 - Образовательная психология; 
 - Начальное и среднее образование; 
 - Обучение грамоте; 
 - Школьная Психология; 
 - Обучение на протяжении всей жизни;
 - Межвузовская программа (PhD).
 
 Аспирантура
 В это высшем учебном заведении можно получить степень магистра по предметам:
- Исследования семьи и геронтология; 
 - Связи с общественностью и исследования в сфере коммуникаций; 
 - Прикладное питание человека; 
 - Обучение детей и молодежи; 
 - Педагогика;
 - Женщины и гендерные исследования.
 
 Также вуз предлагает ряд сертификационных и дипломных курсов:
- Бухгалтерский учет; 
 - Деловое администрирование (сертификат иди диплом); 
 - Маркетинг; 
 - Знание французского;
 - Туризм и гостиничное дело (Сертификат или диплом).
 
 Каждый ученик 
Mount Saint Vincent University может сочетать обучение в классе, с практическим опытом. Для этого в программы включают совместную работу, практические занятия, стажировки, исследования, проектные работы и мероприятия на основе курсов, волонтерской работы, мероприятий по профессиональному развитию, опыта лидерства и глобального взаимодействия.
 Все это экспериментальное обучение способствует будущему успеху в карьере. Возможность обучения в формате Co-op доступна на трех курсах, а стажировки включают практически все программы. Практикумы включает кус бакалавриата по образованию и исследованиям детей и молодежи. Подобный подход дает возможность подготовить студентов к реальной работе и дать им опыт и связи для дальнейшего трудоустройства.
 Помимо этого, университет поддерживает программы обмена, предоставляя возможность пройти часть обучения в вузах других государств. В 
Mount Saint Vincent University очень развиты программы дистанционного и онлайн обучения. Спектр таких курсов очень велик.